Les fêtes sont propices aux retrouvailles autour de la table. À l’approche des réjouissances de fin d’année, pourquoi ne pas joindre l’utile à l’agréable en réunissant famille et amis dans la confection de plats traditionnels de Noël? Voici comment réussir la cuisine en groupe en cinq étapes faciles!
Mieux planifier, la clé pour économiser
Ça y est, le moment est déjà venu d’élaborer votre menu de fêtes! Lorsque vous choisissez vos recettes, sélectionnez celles qui ont certains ingrédients en commun. Vous pourrez ainsi opter pour les produits vendus en format familial, qui sont toujours plus avantageux économiquement. Cette étape réduit également le gaspillage de denrées, puisque les restants peuvent être employés dans une autre recette. Par exemple, la pâte à tarte peut autant servir à la réalisation d’un dessert qu’à celle d’une tourtière au bœuf haché. Quant à l’excédent de viande, il trouvera une seconde vocation dans un délicieux ragoût.
On vous suggère de privilégier les plats qui peuvent se doubler facilement et qui supportent bien la congélation. Si votre parenté s’invite pour souper à la dernière minute, vous aurez sous la main des mets succulents déjà mitonnés. Sachez qu’une soupe peut se conserver de deux à trois mois au congélo, de même qu’une tourtière ou des coquilles Saint-Jacques. Les tartes aux fruits sont aussi des candidates idéales à la congélation. Évitez toutefois les tartes à base de crème, dont la texture risque d’être altérée par ce processus.
Explorer le garde-manger avant d’acheter
Il nous est tous déjà arrivé d’acheter un aliment, avant de se rendre compte qu’il en restait dans le garde-manger. À l’inverse, rien n’est plus frustrant que de prendre conscience d’un oubli une fois à la maison. Afin d’éviter ce type de désagrément, faites le tour du réfrigérateur et du garde-manger avant de dresser votre liste d’épicerie. Vous perdrez ainsi moins de temps à effectuer vos emplettes, en plus de prévenir des choix regrettables qui pourraient mener à du gaspillage.
Recenser les ingrédients de votre cuisine peut aussi vous guider dans la sélection de vos recettes. Une courge musquée attend son tour sur le comptoir? Elle pourrait être mise en vedette dans la préparation d’un potage élégant. Un bocal d’olives traîne dans votre réfrigérateur? Épatez vos convives en leur préparant un cake salé au jambon et aux olives qu’ils ne seront pas près d’oublier!
Passer en revue les accessoires de cuisine
Lorsque vous effectuez votre liste d’achats, ne vous bornez pas à faire l’inventaire des ingrédients! Celui de vos accessoires de cuisine est tout aussi crucial à la réussite de vos préparatifs. On vous conseille de lire attentivement les étapes de vos recettes afin de vous assurer d’avoir tous les éléments requis. Vous reste-t-il du papier parchemin pour la cuisson de votre tarte fine? Avez-vous des tiges en bambou pour préparer vos brochettes? Vous poser ces questions vous permettra de limiter la perte de temps quand viendra le jour J.
Vérifiez si vous avez assez de plaques, de bols à mélanger ou de fouets, par exemple. Vous vous épargnerez ainsi le scénario désagréable de réaliser qu’il manque un économe… après avoir mandaté deux personnes pour éplucher les pommes de terre.
Faire une mise en place efficace
Vous êtes du type à chercher frénétiquement une spatule, tandis que votre préparation menace de brûler? Pour prévenir cette situation, sortez sur le comptoir les ingrédients et les accessoires de cuisine et regroupez-les par recette. On vous conseille aussi de mesurer en avance certains aliments afin de gagner des minutes précieuses lors de la confection des plats.
Diviser pour mieux cuisiner
Cuisiner en groupe peut avoir des allures de champ de bataille si vous ne prenez pas le temps de distribuer les tâches convenablement. Pour optimiser votre journée de popote, déléguez les rôles en fonction des forces de chacun. Si votre belle-sœur est réputée pour son extrême minutie, confiez-lui la découpe des aliments en taille égale. Votre papa est un expert dans la confection des pâtisseries? Mettez-le en charge de la pâte à tarte et de la bûche de Noël.
La préparation des mets traditionnels des fêtes n’a pas à être une corvée! Au contraire, il s’agit d’une solution idéale pour allier efficacité et plaisir, et ce, au rythme de votre album de Noël favori!
