- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 8 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 125
- de sauce barbecue
- ml
- 30
- de jus de lime frais
- ml
- 15
- de miel
- ml
- 4
- poitrines de poulet désossées
- cm
- 8
- brochettes de métal ou de bois trempées dans de l’eau pendant 30 minutes
- 1/2
- oignon(s) rouge(s)
- cm
- 2
- avocats
- cm
- 30
- de graines de sésame
- ml
- 125
- de feuilles de coriandre fraîche
- ml
Préparation
- Étape 1
- Dans un bol, fouetter la sauce barbecue, le jus de lime et le miel. Dans un grand bol, déposer les poitrines de poulet et y verser la moitié de la marinade. Remuer pour bien les enrober. Laisser macérer de 1 à 4 heures au réfrigérateur. Réserver l’autre moitié de la marinade.
- Étape 2
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
- Étape 3
- Pour chaque brochette, enfiler un quartier d'oignon jusqu’à 5 cm (2 po) de la base, un cube de poulet, un cube d'avocat et un autre quartier d'oignon. Répéter 3 fois.
- Étape 4
- Placer les brochettes sur la grille du barbecue préalablement huilée. Baisser l’intensité du barbecue à moyenne, fermer le couvercle et faire griller de 8 à 10 minutes, en tournant les brochettes deux fois et en les badigeonnant régulièrement du reste de la marinade réservée.
- Étape 5
- Transférer les brochettes dans un plat de service, saupoudrer immédiatement de graines de sésame et parsemer de coriandre.
