Vous songez à faire un nettoyage du printemps? Ne négligez surtout pas la cuisine! À l’occasion du Jour de la Terre, on vous propose un guide écolo pour faire un ménage de fond en comble de votre réfrigérateur et du garde-manger.
Des astuces pour faire le ménage du frigo et du garde-manger
Le ménage du réfrigérateur
Pour nettoyer le frigo, on vous suggère de le vider complètement de son contenu et de déposer les aliments dans des glacières.
Évitez les produits tout usage, qui sont souvent nocifs pour votre santé et celle de la planète. Certaines recettes de grand-mère font tout autant l’affaire.
Le ménage du garde-manger
Faites le tri des produits dont la date de péremption est dépassée. Le thon en conserve n’est pas éternel!
Profitez de l’occasion pour classer vos aliments. Vous pourriez réserver une étagère aux féculents, comme le riz ou les pâtes, ou les séparez selon leur fonction, en mettant à part les ingrédients pour les collations, par exemple.
Votre garde-manger déborde? Transférez le contenu des boîtes de carton et des sacs de plastique qui contiennent riz, lentilles, flocons d’avoine ou couscous dans des bocaux en verre transparent. Si les pots commencent à s’accumuler, vous pouvez identifier le contenu de chacun en apposant des étiquettes. Une façon simple pour repérer facilement ce que vous cherchez et pour tenir le compte de vos provisions (et éviter d’acheter un troisième pot de chapelure!).
Le tiroir à épices
C’est également le moment idéal pour organiser votre tiroir à épices. Vous pouvez les arranger en ordre alphabétique ou selon le type de cuisine, en regroupant les épices utilisées dans vos currys ou vos recettes mexicaines.
Sachez que les herbes séchées, comme le basilic, l’origan, le thym ou le romarin, ont une durée de vie qui n’excède pas trois ans.
Quant aux épices moulues ou en poudre, elles se conservent généralement de deux à trois ans. Les épices entières ont une meilleure longévité, car leur surface n’est pas exposée à l’air, à la lumière et à l’humidité. Stockées correctement, elles peuvent durer jusqu’à quatre ans.
Vous pouvez les consommer sans crainte après la date de péremption. Dans la plupart des cas, elles restent comestibles des années après les avoir achetées. Elles risquent toutefois de perdre une partie de leur arôme.
De petites astuces anti-gaspi
Certains aliments comme la farine blanche peuvent se conserver au moins un an dans des conditions optimales. Pour maintenir sa fraîcheur plus longtemps, versez-la dans un bocal hermétique, puis rangez-la dans un endroit sec. Indiquez également la date d’achat sur le contenant pour garder le fil.
Vos pommes de terre germent en un temps record? Éloignez-les des oignons, car ils ne font pas bon ménage.
Vous avez ouvert une boîte de conserve, mais il vous en reste une grande quantité? N’hésitez pas à la mettre au congélo pour l’utiliser ultérieurement!
Nettoyer sans polluer
Optez pour une solution écologique en troquant vos produits nettoyants contre des ingrédients naturels.
Le citron
Un allié dans vos recettes favorites, cet agrume peut également faire briller votre four à micro-ondes. Pressez simplement le jus d’un citron dans un bol contenant trois tasses d’eau et chauffez quelques minutes. La vapeur permettra de récurer les saletés plus facilement, tandis que le parfum de citron embaumera votre appareil.
Le bicarbonate de soude
Cet ingrédient aux mille et une vertus se révèle une arme efficace contre la saleté et les odeurs. Pour nettoyer votre frigo, réalisez une pâte composée à moitié d’eau et de bicarbonate de soude avant de frotter.
Le vinaigre blanc
Grâce à son taux d’acidité très élevé, le vinaigre est idéal pour faire reluire votre plaque de cuisson, l’évier, le plancher et le comptoir de la cuisine. Vous n’avez qu’à mélanger une demi-tasse de vinaigre blanc et deux litres d’eau chaude, puis à passer l’éponge ou la vadrouille.
Si la perspective de récurer la cuisine vous donne des maux de tête, allez-y une étape à la fois, en planifiant une plage horaire pour le nettoyage des électroménagers, puis une autre pour votre garde-manger. Grâce à ces trucs et astuces, vous viendrez facilement à bout de votre ménage du printemps!
