Au retour du travail, vous êtes accueilli par les arômes délicieux d’un plat mijoté. Votre partenaire a-t-il cuisiné tout l’après-midi? Une fée marraine s’est-elle manifestée pour vous faciliter la vie? Que nenni! Il s’agit bel et bien de la mijoteuse, devenue votre complice des semaines surchargées. Voici tous ses secrets pour en maximiser l’utilisation.
Gagner du temps
C’est bien connu, la saison automnale amène des envies de mijotés goûteux et réconfortants. Si votre temps est compté la semaine, il y a une solution toute désignée: la mijoteuse! Cet appareil ingénieux peut vous faire gagner un temps fou en cuisine. Vous n’avez qu’à y mettre les ingrédients de votre recette et appuyer sur «Démarrer». Nul besoin de surveiller la cuisson ou de touiller sans arrêt puisqu’il est conçu pour fonctionner sans supervision. Bref, il suffit d’allumer votre mijoteuse et elle se chargera d’accomplir – presque – tout le travail!L’abc du «meal prep» pour la mijoteuse
Bien que la mijoteuse réduise les heures passées au fourneau, s’adonner à la pratique du «meal prep», ou préparation des repas, permet d’optimiser encore plus votre temps. En suivant quelques étapes faciles, vous pourrez tirer pleinement avantage de votre mijoteuse.Choisir les recettes judicieusement
Avant de planifier votre menu de la semaine, on vous conseille de sélectionner des recettes qui requièrent certains ingrédients en commun. Cette démarche vous permettra non seulement de gagner du temps à l’épicerie, mais aussi de ne pas vider le contenu de votre bourse! Par exemple, un format familial de hauts de cuisse de poulet – plus économique – peut servir autant à la confection d’un ragoût que d’un cari. Vous contribuez de plus à réduire le gaspillage: utilisez votre sac de carottes au complet, en les employant dans un mijoté de légumes, une soupe et un gâteau aux carottes.Profiter du dimanche pour faire la popote
La cuisine dominicale est l’une des meilleures façons de prendre de l’avance en ce qui concerne l’élaboration des repas. Adoptez la méthode du «prep-freeze-cook», qui consiste à préparer plusieurs recettes pour la mijoteuse en prévision des soirs où vous êtes pressé. Mettez ensuite ces préparations dans un sac de congélation, en prenant soin de les identifier. Le moment venu, faites-les simplement décongeler et cuire dans la mijoteuse. Vous aurez ainsi des soupers savoureux sous la main, sans vous échiner en cuisine!Prévoir les accompagnements
Concoctez en amont les à-côtés qui compléteront vos repas. On vous suggère de cuire des pâtes, du riz, du couscous ou du quinoa afin de gagner de précieuses minutes la semaine. Pendant que vous y êtes, faites-en des portions supplémentaires qui vous dépanneront lors de la préparation des lunchs.La mijoteuse, du déjeuner au dessert!
Au déjeuner
Si le temps vous manque le matin, sachez que la mijoteuse est un allié des déjeuners express. Que diriez-vous de déguster un gruau succulent au réveil? Le plus beau dans tout ça, c’est qu’il cuira dans la mijoteuse pendant que vous dormirez! La veille, sortez votre mijoteuse et versez-y 1 tasse de gruau avec 3 ½ d’eau et 1 tasse du lait de votre choix. Laissez cuire entre 6 et 8 heures. Le lendemain, sortez vos garnitures préférées pour rehausser le tout : sirop d’érable, fruits séchés ou frais, noix de coco râpée, beurre de noix ou cannelle.Au lunch
La confection des lunchs vous cause parfois des maux de tête? La mijoteuse est idéale pour cuisiner en grande quantité, ce qui vous permet d’obtenir des surplus pour les repas du midi. Polyvalent, cet appareil facilite la préparation d’une soupe nourrissante, d’une sauce bolognaise succulente ou d’un macaroni au fromage savoureux, et tout ça, dans la même semaine!En collation ou en dessert
La mijoteuse, ce n’est pas que pour les plats salés. Utilisez-la pour concocter des brownies, un pouding au chocolat onctueux ou une délicieuse croustade aux pommes. Le dénominateur commun de toutes ces recettes? Une cuisson simple, qui ne nécessite que peu d’efforts!Trois trucs infaillibles pour réussir vos plats à la mijoteuse
- Puisque la mijoteuse diminue la saveur des épices, on vous suggère d’opter pour des herbes fraîches ou d’ajouter des épices moulues uniquement en fin de cuisson.
- Dans la confection de plats à la viande, il est préférable de saisir celle-ci avant de la cuire à la mijoteuse, afin qu’elle développe des arômes appétissants.
- Toutes les coupes ne s’équivalent pas à la mijoteuse! En ce qui a trait au bœuf, optez de préférence pour le rôti de palette, la poitrine ou les cubes de bœuf à ragoût. Les cuisses et hauts de cuisse de poulet sont également un bon choix. Quant à l’agneau, privilégiez l’épaule et le jarret.
