Le camping est un incontournable de la saison estivale. Mais ce n’est pas parce qu’on dort à la belle étoile qu’il faut se contenter de conserves et de barres tendres. Voici nos conseils pour planifier un menu simple et alléchant à cuire sur un feu de camp!
One pot sur le feu
À moins d’avoir vécu sous une roche au cours des dernières années, vous avez probablement entendu parler des recettes One pot. Le principe est simple : réaliser un plat de manière à ce que tous les ingrédients cuisent dans le même chaudron.
Ce type de recette se prête d’ailleurs très bien à la cuisson sur le feu. Comme la préparation ne s’effectue que dans une seule casserole, vous n’avez pas à traîner votre batterie de cuisine. On salit également moins de vaisselle, ce qui est un avantage de taille lorsqu’on part en camping.
QUELQUES IDÉES DE RECETTES
La frittata
Ce classique de la cuisine espagnole à base d’œufs est muy delicioso sur un feu de camp! L’avantage de cette recette est que vous pouvez l’adapter selon le contenu de votre glacière. Pour la cuisson, vous n’avez qu’à couvrir la poêle d’une feuille d’aluminium et à la mettre sur le feu pendant de 15 à 20 minutes.
Des fettucines à la saucisse
Les pâtes sont des alliées naturelles de la cuisine one pot. L’amidon provenant de leur cuisson permet de créer une sauce onctueuse, délicieusement relevée par les aromates libérés par les autres ingrédients. On vous conseille toutefois de choisir des pâtes à cuisson lente, comme les fettucines, les pennes ou les rigatonis. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec une vraie bouillie.
Des pancakes à la banane
Pour un déjeuner savoureux sans stress, préparez le mélange à la maison et faites-le cuire dans la poêle, directement sur le feu.
Un chili réconfort
Les soirées sont plus fraîches que prévu? On se réchauffe l’âme en cuisinant un chili assaisonné de tabasco ou de poudre de chili, et parsemé de quelques lamelles de piment jalapeño.
Un menu à toute épreuve
Les aléas de la météo peuvent vous compliquer la vie en camping. On annonce des températures caniculaires pour les prochains jours? Laissez de côté les recettes cuisinées sur le feu et optez pour un menu tout en fraîcheur, qui saura tout de même satisfaire votre appétit d’ogre!
Des salades gourmandes
Puisque la laitue se défraîchit plus rapidement lors des grandes chaleurs, on opte pour une salade repas plus costaude, à la betterave, au fromage de chèvre et à la pancetta. Une salade de couscous, de pois chiches et de fromage halloumi grillé fera aussi le bonheur des campeurs!
Des sandwichs avec un twist
Pour un lunch facile à préparer, tartinez une tortilla d’un fromage à la crème aux fines herbes, puis garnissez avec du saumon fumé et de l’avocat. Envie d’un sandwich original? Substituez un croissant au pain et remplissez-le d’un mélange aux crevettes nordiques et échalotes.
Mettez-vous au meal prep
La planification des repas, ou meal prep pour les initiés, est une technique particulièrement utile les soirs de semaine. Mais saviez-vous qu’elle permet aussi de gagner un temps fou en camping?
Avant de partir, il suffit de cuire les féculents comme les pâtes, le riz, le quinoa ou les pommes de terre grelots, par exemple. Si possible, préparez également des protéines comme du poulet, du saumon ou du tofu. Sur place, il ne vous restera qu’à improviser un menu en combinant ces ingrédients pour obtenir un repas vite fait et délicieux.
Un conseil météo
S’il pleut, on peut oublier la cuisson sur le feu! Voilà pourquoi on vous suggère d’emporter des aliments qui dépannent et qui ne nécessitent aucune cuisson. Pour un souper sans chichis ni tracas, prévoyez de mettre des aliments de base polyvalents dans votre glacière, comme du fromage râpé, des légumes déjà grillés, du pain pita, du beurre de noix ou du pesto.
S’ORGANISER POUR MIEUX CAMPER
Lorsqu’on part en camping, les aliments occupent généralement une grande place dans les bagages – à moins que vous ne comptiez chasser votre propre gibier! Voici quelques trucs qui vous permettront d’organiser l’espace consacré à la nourriture :
- Maximisez ainsi l’espace dans la glacière, en mettant les aliments dans des sacs de congélation plutôt que dans des contenants rigides. Identifiez chacun d’entre eux par le nom de la recette ou des aliments.
- Pour faire d’une pierre deux coups, congelez d’avance soupes, chilis ou des plats mijotés dans des sacs de congélation. Ils auront le temps de dégeler tranquillement dans la glacière, et préserveront du même coup la fraîcheur des autres produits.
- Plutôt que de multiplier les blocs réfrigérants dans la glacière, remplacez-les par des bouteilles d’eau congelées. Vous aurez en prime de l’eau fraîche pour vous désaltérer.
Grâce à ces quelques conseils (et un peu de soleil), votre séjour en forêt devrait se dérouler sans anicroche. Vous pourriez même vous régaler encore plus qu’à la maison!
