Votre belle province a beaucoup à offrir quand vient le temps de faire l’épicerie. Que ce soit pour le goût, l’environnement, l’économie ou l’appartenance à notre région, toutes les raisons sont bonnes pour mettre les produits d’ici au menu.
Les avantages de manger local
Goûter la fraîcheur
En achetant local, vous vous assurez que vos fruits et légumes ont été cueillis à maturité et qu’ils sont plus frais, savoureux et nutritifs que s’ils avaient parcouru des milliers de kilomètres pour se rendre à votre table.
Réduire son empreinte écologique
L’empreinte écologique du transport de produits alimentaires est énorme. En achetant des produits d’ici, vous limitez les distances parcourues et réduisez ainsi les dommages pour l’environnement.
Encourager l’économie locale
Acheter local permet d’injecter de l’argent directement dans l’économie d’ici et de la dynamiser, notamment en favorisant la création d’emplois. Cela offre également aux producteurs les moyens de perfectionner leur production et d’entretenir leurs installations pour continuer à nourrir la province.
Préserver le patrimoine alimentaire
En vous procurant des produits locaux, vous donnez une chance aux agriculteurs et producteurs de parfaire leur savoir-faire, de diversifier leurs cultures, de transmettre leurs connaissances aux futures générations et tout simplement d’être fiers de faire partie du paysage alimentaire de leur province.
Quelques trucs pour manger local
S’informer sur les arrivages
Les arrivages de fruits et légumes locaux changent de mois en mois. En vous renseignant sur les produits de saison, vous pourrez planifier vos courses et vos repas en conséquence. Ainsi, vous économiserez tout en obtenant des produits d’une fraîcheur inégalée.
Magasiner dans tous les rayons
Les fruits et légumes ne sont pas les seules vedettes d’ici à mettre dans votre assiette. À ajouter sur votre liste d’épicerie 100 % de chez nous : viandes, charcuteries, fromages, produits laitiers, mets préparés, produits véganes, sauces, produits en conserve, desserts, biscuits, pains et beaucoup plus!
Porter attention aux emballages
Au Québec, les produits certifiés Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec garantissent une origine ou une production locale. Toutefois, autant au Québec que dans les autres provinces, les producteurs sont aussi fiers d’afficher leurs couleurs à leur manière. Recherchez une mention comme « produit local » et les couleurs ou le drapeau de votre province et encouragez les gens de chez nous!
Manger local à l’année
Des produits de chez nous et frais à l’année, c’est possible! Les produits de serre sont si diversifiés qu’il est facile de trouver des fruits et légumes fraîchement cueillis, même en hiver. Une autre bonne manière de les intégrer au menu, peu importe la saison, est de blanchir et de congeler les légumes, de couper et de surgeler les fruits ou de faire des conserves et des marinades avec les aliments très mûrs.
Un repas 100 % local
Mettez-vous au défi de préparer un repas complètement d’ici, avec un menu simple et très frais!
À l’apéro : Accompagnez un vin ou une bière du terroir d’un plateau de charcuteries, de fromages, de croûtons maison, de crudités et de trempettes d’ici.
En entrée : Servez une salade tout en fraîcheur avec des juliennes de pomme, des petits cubes de fromage, des tomates cerises et une vinaigrette bien de chez nous.
Au plat principal : Faites rôtir un poulet entier au four en l’accompagnant de légumes glacés à l’érable.
La touche finale : Pour les becs sucrés, servez de la crème glacée avec des petits fruits locaux de saison, et accompagnez le tout d’un café torréfié dans la région.
Manger local et encourager nos producteurs n’est pas très sorcier! Chaque petit geste en ce sens aura un impact direct sur vous et votre famille, et ce sera aussi un choix gagnant pour nous tous!
