Cette année, épatez vos proches en leur préparant un savoureux brunch du jour de l’an. Nos idées de recettes festives sont idéales pour accueillir cette nouvelle année en toute simplicité!
Un bar à mimosas
Commencez les festivités en offrant à vos hôtes un bar à mimosas. Multipliez les combinaisons de saveurs afin d’en mettre plein la vue!
Mimosa classique
Vous n’avez qu’à verser en parts égales du jus d’orange et du mousseux dans une flûte à champagne.
Mimosa au litchi
Cette version se prépare comme un mimosa classique, mais optez pour du jus de pamplemousse et ajoutez un trait de liqueur de litchi.
Mimosa à l’ananas
Pour une petite dose d’exotisme, concoctez votre mimosa à base de jus d’ananas et de mousseux, puis ajoutez-y un filet de rhum aromatisé à la noix de coco.
Fabuleux œufs en cocotte
Donnez une touche d’élégance à votre brunch en servant de fabuleux œufs en cocotte. Ils se préparent d’ailleurs en claquant des doigts : vous n’avez qu’à casser les œufs dans des ramequins préalablement beurrés et à les faire cuire au bain-marie quelques minutes, dans le four préchauffé à 350 °F. Vous pouvez les assaisonner simplement de sel ou de poivre, ou vous amuser à créer des alliances de saveurs décadentes.
Lardon et gruyère
Ajoutez à la recette originale quelques cubes de lardon, un soupçon de crème fraîche et du gruyère râpé.
Épinards et champignons
Pour préparer cette variante, garnissez-les avec des épinards et des champignons sautés, puis saupoudrez le tout d’un peu de cheddar râpé.
Tomates et fromage de chèvre
Coupez des tomates en dés et ajoutez-les en garniture avec un peu de crème fraîche. Il ne reste plus qu’à surplomber le tout d’une tranche de fromage de chèvre.
Des cretons maison sans façon!
Ce plat ne nécessite que peu d’efforts, mais il saura séduire les plus gourmands!
Mettez dans une casserole une livre de porc haché gras, une tasse de mie de pain, un oignon râpé, une gousse d’ail émincée finement, les épices de votre choix et une tasse de lait. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure en remuant à l’occasion.
Brochettes fantastiques aux fruits et fromage
Vous pouvez réaliser ces brochettes avec les ingrédients que vous avez sous la main, en les alternant sur une brochette en bois. Pour un côté plus décadent, servez ces mignardises avec un confit de figue ou un chutney maison à la mangue. Voici quelques suggestions de savoureux agencements :
Fromage cheddar et pomme
Poire, dattes et gruyère
Mozzarella, melon miel et salami
Parfait yogourt
En dessert, titillez le palais de vos invités avec une coupe de yogourt garnie de granola. Tout comme votre bar à mimosas, disposez sur votre table le granola, différentes saveurs de yogourt et des fruits à profusion. Les combinaisons peuvent se décliner à l’infini, mais celles-ci sauront assurément plaire au plus grand nombre :
Yogourt nature, petits fruits et miel
Yogourt vanille, poire, et sirop d’érable
Yogourt à la noix de coco, banane et sirop d’érable
Grâce à ces suggestions de recettes délicieuses et faciles à faire, vous pourrez commencer l’année du bon pied!
