- Niveau
- easy
- Préparation
- 25 mins
- Temps de cuisson
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 1
- bloc de tofu ferme coupé en tranches ou 2 poitrines de poulet coupées en deux
- 1
- contenant de sauce tzatziki du commerce
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 ml
- 1
- oignon ciselé
- 1 tasse
- de riz basmati rincé sous l’eau froide
- 250 ml
- 1 ¼ tasse
- de bouillon de poulet
- 310 ml
- Salade grecque :
- 1 paquet
- de haricots verts
- 227 g
- 1 contenant
- de tomates cerises sur grappes coupées en deux
- 180 g
- 1/2
- oignon rouge tranché finement
- 2-3
- mini-concombres tranchés
- 2-3
- radis tranché très finement
- 1
- carotte râpée
- 1
- laitue frisée ou Boston défaite en feuille
- Vinaigrette grecque du commerce
Préparation
- Étape 1
- Dans un sac hermétique, déposer ¼ tasse de la sauce tzatziki. Y ajouter les tranches de tofu (ou le poulet). Refermer le sac et presser légèrement et uniformément sur le sac pour bien répartir la sauce.
- Étape 2
- Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur (ou toute la nuit au réfrigérateur si possible pour plus de saveur).
- Étape 3
- Cuire les tranches de tofu sur le barbecue bien chaud 2-3 minutes de chaque côté (ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration). Pour le poulet, la cuisson est d’environ 5 minutes par côté. Retirer du feu. Réserver au chaud.
- Étape 4
- Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les haricots verts 2-3 minutes. Égoutter et stopper la cuisson dans un bain d’eau glacée. Égoutter à nouveau et réserver.
- Étape 5
- Chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’oignon et cuire 1-2 minutes. Ajouter le riz rincé. Cuire 1 minute.
- Étape 6
- Verser le bouillon de poulet. Bien mélanger et porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, couvrir. Diminuer le feu au minimum et laisser cuire 17 minutes. Retirer le riz du feu lorsqu’il est cuit.
- Étape 7
- Assembler le bol de poké à la grecque. Déposer du riz au fond d’un bol et ajouter les tomates cerises coupées, les tranches d’oignon rouge, de concombre et de radis, les morceaux de feuilles de laitue, la carotte râpée et le tofu grillé. Verser un filet de vinaigrette du commerce sur les légumes. Garnir avec le reste de tzatziki. Servir et déguster aussitôt!
