- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 21 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 30
- de beurre d'arachides
- ml
- 30
- de miel
- ml
- 60
- de lait de coco
- ml
- 45
- de sauce soya
- ml
- 5
- d'huile de sésame grillée
- ml
- 1
- de cumin
- ml
- 175
- d'eau
- ml
- Au goût,
- sel et poivre
- 4
- poitrines de poulet
- 15
- d'huile de canola
- ml
- 60
- d'arachides
- ml
- 60
- d'oignon(s) vert(s)
- ml
Préparation
- Étape 1
- Dans un bol, mélanger le beurre d’arachides et le miel. Y ajouter le lait de coco et bien mélanger. Ajouter la sauce soya, l’huile de sésame si désiré et le cumin, puis mélanger. Si nécessaire, allonger la sauce avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau. Réserver.
- Étape 2
- Saler et poivrer les poitrines de poulet des deux côtés. Dans une grande poêle munie d’un couvercle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Y faire saisir les poitrines de poulet pendant 3 minutes par côté. Baisser le feu à doux. Déglacer avec le reste de l’eau et racler le fond. Ajouter la sauce réservée et bien enrober les poitrines de poulet. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 77 °C (170 °F). Tourner une fois à mi-cuisson. Ajouter un peu d’eau au besoin si la sauce devient trop épaisse.
- Étape 3
- Trancher les poitrines de poulet. Réserver. Répartir du riz basmati au creux de 4 bols profonds. Déposer les tranches de poulet réservées sur un côté du riz, les napper d’un peu de sauce, puis les garnir d’arachides et d’oignons verts. Accompagner de lanières de poivrons colorés sautées.
