- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 45 mins
- Portions
- 4-6
Ingrédients
- 3 c. à s.
- d’huile d’olive
- 45 ml
- 8 tasses ou 4 barquettes de 227 g
- de champignons variés, hachés*
- 2 L
- 1
- oignon, pelé et haché finement
- 1
- gousse d’ail, hachée finement
- 1
- boîte de 796 ml de tomates italiennes
- 1/4 tasse
- de persil, ciselé
- 60 ml
- Parmesan râpé, au goût
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Étape 1
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile et y faire dorer les champignons ainsi que l’oignon. Assaisonner de sel et poivre.
- Étape 2
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes. Incorporer les tomates, les écraser à l’aide d’une cuillère au besoin, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
- Étape 3
- Mélanger la sauce à des pâtes longues ou verser sur de la polenta, puis garnir de persil et du parmesan râpé.
- Étape 4
- *Pour une préparation express, hacher les champignons au robot culinaire.
