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Crème de maïs

Niveau
très facile
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
15 mins
Portions
4

Ingrédients

2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 ml
1
oignon haché finement
4 tasses
de grains de maïs frais ou surgelés (5 ou 6 épis)
1 L
3 tasses
de lait
750 ml
Sel et poivre
Garnitures (optionnel)
Herbes (ciboulette, persil)
Bacon cuit
Cheddar râpé

Préparation

Étape 1
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et y faire suer l’oignon. Ajouter les grains de maïs et poursuivre la cuisson quelques minutes pour colorer. Ajouter le lait. Saler et poivrer. Faire mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les grains soient tendres. Réserver environ 1 tasse de grains de maïs à l’aide d’une cuillère trouée.
Étape 2
Réduire la préparation en purée grossière, puis incorporer les grains.
Étape 3
Garnir au goût.