- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 40 mins
- Portions
- 6 à 8
Ingrédients
- 1 lb
- de pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en dés (voir note)
- 450 g
- 1 lb
- de pommes McIntosh, pelées, épépinées et râpées
- 450 g
- 3/4 tasse
- de cassonade
- 160 g
- 1 c. à soupe
- de jus de citron
- 15 ml
- 1 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 15 ml
- 6 c. à soupe
- de beurre non salé, ramolli
- 85 g
- 3/4 tasse
- de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 75 g
- 1/2 tasse
- de farine tout usage non blanchie
- 75 g
- 1
- pincée de sel
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer un côté du barbecue à puissance moyenne.
- Étape 2
- Dans un bol, bien mélanger les pommes avec 80 g (6 c. à soupe) de la cassonade, le jus de citron et la fécule. Répartir le mélange dans un moule en aluminium jetable carré de 20 cm (8 po).
- Étape 3
- Dans le même bol, mélanger le reste de la cassonade avec le beurre, l’avoine, la farine et le sel jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Couvrir les pommes du croustillant.
- Étape 4
- Déposer la croustade sur le côté éteint du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue. Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré et que les pommes soient cuites, en maintenant une chaleur de 190 °C (375 °F). Laisser tiédir 30 minutes avant de servir.
Conseil
Un mélange de pommes qui gardent leur forme pendant la cuisson, comme la Cortland, et de pommes fondantes, telles que la McIntosh, est parfait pour obtenir la texture idéale dans une croustade.
