- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 16 mins
- Portions
- 16
Ingrédients
- 10
- biscuits soda
- 1/4 tasse
- d’eau
- 60 ml
- 3 c. à soupe
- de lait
- 45 ml
- 1 c. à soupe
- de sirop d’érable
- 15 ml
- 1 c. à thé
- de poudre d’oignon
- 5 ml
- 1/2 c. à thé
- d’origan séché
- 2,5 ml
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2,5 ml
- 1/4 c. à thé
- de poudre d’ail
- 1 ml
- 1
- pincée de piment de la Jamaïque moulu ou de muscade moulue
- 1 lb
- de porc haché maigre
- 450 g
- Beurre ramolli ou huile, pour la cuisson
Préparation
- Étape 1
- Dans un bol, émietter les biscuits soda le plus finement possible. Ajouter l’eau, le lait, le sirop d’érable, les épices et le sel. Laisser imbiber 2 minutes. Ajouter la viande et bien mélanger avec les mains. Poivrer. Réfrigérer 8 heures ou toute une nuit, ou encore utiliser immédiatement (voir note).
- Étape 2
- Diviser le mélange de viande en 16 morceaux. Façonner des boulettes de viande. Avec les mains légèrement huilées, les aplatir en formant des galettes.
- Étape 3
- Préchauffer la plaque de cuisson (côté strié ou plat) d’un appareil à raclette à puissance moyenne. Lorsque la plaque est chaude, la badigeonner de beurre ou d’huile avec un pinceau.
- Étape 4
- Déposer la moitié des galettes à la fois sur la plaque. Cuire jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites, soit environ 4 minutes de chaque côté. Servir nature ou napper de fromage fondu.
Conseil
- Pour un meilleur résultat, on peut laisser reposer le mélange de saucisse jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, mais il peut aussi être utilisé immédiatement.
- On peut aussi cuire les galettes à la friteuse à air chaud (air fryer), dans le panier tapissé de papier parchemin, 6 minutes à 190 °C (375 °F).
