Name: Gâteau renversé aux épices et aux poires, sauce au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 60 de beurre ml; 125 de cassonade ml; 4-5 poires; 60 de beurre ml; 125 de cassonade ml; 2 oeuf(s); 250 de compote de pommes ml; 125 de mélasse ml; 375 de farine ml; 5 de poudre à pâte ml; 5 de bicarbonate de soude ml; 10 de gingembre ml; 5 de cannelle ml; 2 de clou de girofle ml; 1 de sel ml; 115 de beurre g; 375 de cassonade ml; 500 de sirop de maïs ml; 300 de lait ml; 125 d'eau ml; 5 d'extrait de vanille ml

Gâteau renversé aux épices et aux poires, sauce au caramel

Niveau: très facile

Préparation: 30 mins

Temps de cuisson: 50 mins

Portions: 12

Ingrédients

60: de beurre; ml

125: de cassonade; ml

4-5: poires

60: de beurre; ml

125: de cassonade; ml

2: oeuf(s)

250: de compote de pommes; ml

125: de mélasse; ml

375: de farine; ml

5: de poudre à pâte; ml

5: de bicarbonate de soude; ml

10: de gingembre; ml

5: de cannelle; ml

2: de clou de girofle; ml

1: de sel; ml

115: de beurre; g

375: de cassonade; ml

500: de sirop de maïs; ml

300: de lait; ml

125: d'eau; ml

5: d'extrait de vanille; ml

Préparation

Étape 1: Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule rond de 23 cm (9 po) d'une capacité de 1,5 L.

Étape 2: Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade. Étendre le mélange dans le fond du moule graissé.

Étape 3: Déposer les tranches de poires, côte à côte, sur le mélange de cassonade de façon à former un cercle et à couvrir tout le fond du moule. Réserver.

Étape 4: Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et léger. Incorporer la compote de pommes et la mélasse, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Étape 5: Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel. Incorporer les ingrédients secs, une petite quantité à la fois, dans la préparation à la mélasse. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Verser sur les poires.

Étape 6: Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Renverser dans une assiette de présentation.

Étape 7: Pendant la cuisson du gâteau, préparer le caramel. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une casserole. Y ajouter le sirop de maïs et laisser mijoter de 5 à 10 minutes sans faire bouillir.