Name: Jambon rôti à la moutarde, à l’érable et à la muscade
Prep time: 10 min
Cook time: PT-6M
Total time: 4 min
Ingredients: 3 oignon(s); 4 de thym tige(s); 2-3 de persil tige(s); 2 d'ail gousse(s); 60 de moutarde de Dijon ml; 30 de sirop d’érable ml; 30 de cassonade ml; 2 de muscade ml; 2 de gingembre ml; Au goût, sel et poivre; 1 jambon sans os

Jambon rôti à la moutarde, à l’érable et à la muscade

Niveau: très facile

Préparation: 10 mins

Temps de cuisson: 4 mins

Portions: 8-10

Ingrédients

3: oignon(s)

4: de thym; tige(s)

2-3: de persil; tige(s)

2: d'ail; gousse(s)

60: de moutarde de Dijon; ml

30: de sirop d’érable; ml

30: de cassonade; ml

2: de muscade; ml

2: de gingembre; ml

Au goût,: sel et poivre

1: jambon sans os

Préparation

Étape 1: Préchauffer le four à 200 ˚C (400 ˚F).

Étape 2: Dans une casserole, mélanger les canneberges, le sucre, l'eau et faire cuire pendant 5 minutes. Retirer les canneberges et les mettre de côté. Amener le jus à ébullition pendant 2 minutes. Ajouter le porto. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Étape 3: Déposer le jambon dans une rôtissoire. Le piquer de clous de girofle et recouvrir de sirop au porto. Ajouter les tiges de romarin et poivrer généreusement. Faire cuire environ 2 heures au four en badigeonnant régulièrement.