Name: Morue thaïe à la noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: PT-15M
Total time: 15 min
Ingredients: 20 d’huile de canola ml; 2 oignons verts coupés en biseau; 2 gousses d’ail finement hachées; 5 de paprika ml; 5 de poudre de cari ml; 1 de flocons de piment fort ml; 15 de pâte de tomates ml; 15 de gingembre frais râpé ml; 1 de lait de coco conserve; 1 poivron rouge en fines lanières; 125 de petits pois verts surgelés ml; 1 lime zestée et pressée; 60 de coriandre fraîche hachée ml; 4 filets de morue d’environ 150 g chacun; Au goût, sel et poivre

Morue thaïe à la noix de coco

Niveau: très facile

Préparation: 30 mins

Temps de cuisson: 15 mins

Portions: 4

Ingrédients

20: d’huile de canola; ml

2: oignons verts coupés en biseau

2: gousses d’ail finement hachées

5: de paprika; ml

5: de poudre de cari; ml

1: de flocons de piment fort; ml

15: de pâte de tomates; ml

15: de gingembre frais râpé; ml

1: de lait de coco; conserve

1: poivron rouge en fines lanières

125: de petits pois verts surgelés; ml

1: lime zestée et pressée

60: de coriandre fraîche hachée; ml

4: filets de morue d’environ 150 g chacun

: Au goût, sel et poivre

Préparation

Étape 1: Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile et y faire revenir les oignons verts, l’ail, les épices, la pâte de tomates et le gingembre pendant 2 minutes.

Étape 2: Ajouter le lait de coco, les poivrons et les petits pois, puis laisser frémir à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter le zeste et le jus de la lime ainsi que la coriandre. Réserver au chaud.

Étape 3: Dans une poêle bien chaude, saisir les filets de morue dans l’huile environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair se défasse à la fourchette. Saler et poivrer.