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Pizza pochette

Niveau
très facile
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
20 mins
Portions
4

Ingrédients

4
pitas d’environ 8 po de diamètre
Garniture
2 tasses
de fromage mozzarella râpé
500 ml
1 tasse
de sauce marinara maison ou du commerce
250 ml
1 tasse
d’épinards grossièrement hachés
250 ml
1 tasse
de saucisson pepperoni, ou autre charcuterie de votre choix, coupé en dés
250 ml
1/4 tasse
de basilic ciselé
60 ml
Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1
Au four
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 2
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et farcir les pitas.
Étape 3
Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pitas soient dorés et le fromage, fondu.
Étape 4
Couper en deux et servir.
Étape 5
Sur feu de camp
Préparer un feu à l’aide d’une douzaine de bûches, puis attendre qu’elles réduisent en braises, soit de 30 à 45 minutes, en les remuant de temps à autre.
Étape 6
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et farcir les pitas.
Étape 7
Mettre les pitas dans une poêle en fonte et la déposer sur une grille placée au-dessus du feu. Faire cuire une vingtaine de minutes, en les retournant à la mi-cuisson.
Étape 8
Couper en deux et servir.

Conseil

La hauteur de la grille au niveau du feu peut varier en fonction de l’intensité de la braise. Avant la cuisson, vérifiez si elle est assez chaude en plaçant votre main à une vingtaine de centimètres au-dessus. La braise est suffisamment chaude lorsque vous ne pouvez tenir votre main plus que deux ou trois secondes sans vous brûler.