- Niveau
- très facile
- Préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 15 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 2
- courgettes
- 250
- de tomates cerises
- ml
- 1
- boîte de coeurs d’artichauts en quartiers conservés dans l’eau
- 80
- d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
- ml
- 30
- d’huile d’olive
- ml
- 5
- de zeste de citron râpé finement
- ml
- 15
- de jus de citron frais
- ml
- 1
- de chacun : sel et poivre du moulin
- ml
- 450
- de filets d’aiglefin
- g
- 4
- tiges de thym frais
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Étape 2
- Mélanger dans un bol les courgettes, les tomates, les coeurs d’artichauts, les olives et la moitié de l’huile.
- Étape 3
- Étendre le mélange dans un plat de cuisson en verre de 18 x 28 cm (7 x 11 po), d’une capacité de 2 L. Réserver.
- Étape 4
- Dans un grand bol, mélanger le reste de l’huile avec le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
- Étape 5
- Y ajouter le poisson et le retourner pour bien l’enrober.
- Étape 6
- Déposer le poisson sur les légumes dans le plat de cuisson.
- Étape 7
- Garnir de thym.
- Étape 8
- Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les tranches de courgettes soient mi-tendres, mi-croquantes.
