Name: Pot-au-feu au vin rouge et au romarin
Prep time: 20 min
Cook time: PT-17M
Total time: 3 min
Ingredients: 1 de rôti de palette de bœuf désossé kg; 45 de moutarde de Dijon ml; 3 de bacon tranche(s); 250 de vin rouge ml; 284 de consommé de bœuf ml; 45 de romarin ml; 2 feuille(s) de laurier; 250 de rutabagas ml; 8 pommes de terre grelots; 4 carotte(s); 2 poireau(x); Au goût, sel et poivre

Pot-au-feu au vin rouge et au romarin

Niveau: très facile

Préparation: 20 mins

Temps de cuisson: 3 mins

Portions: 6

Ingrédients

1: de rôti de palette de bœuf désossé; kg

45: de moutarde de Dijon; ml

3: de bacon; tranche(s)

250: de vin rouge; ml

284: de consommé de bœuf; ml

45: de romarin; ml

2: feuille(s) de laurier

250: de rutabagas; ml

8: pommes de terre grelots

4: carotte(s)

2: poireau(x)

Au goût,: sel et poivre

Préparation

Étape 1: Badigeonner le rôti de palette de moutarde de Dijon des deux côtés.

Étape 2: Dans une cocotte à fond épais, faire revenir le bacon à feu moyen-vif pendant 1 minute puis ajouter le rôti et cuire pendant 2 minutes par côté. Ajouter le vin, le consommé, le romarin et les feuilles de laurier. Porter à ébullition.

Étape 3: Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures. Ajouter les légumes, puis poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande se défasse facilement à la fourchette.