Name: Rôti français à l’oignon
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 30 de beurre ml; 1 sachet de mélange pour soupe à l’oignon; 15 d'huile de canola ml; 900 de rôti de boeuf français g; Au goût, poivre; 500 de bouillon de boeuf ml; 20 de pommes de terre grelots; 240 de haricot(s) vert(s) g

Rôti français à l’oignon

Niveau: très facile

Préparation: 10 mins

Temps de cuisson: 50 mins

Portions: 4-6

Ingrédients

30: de beurre; ml

1: sachet de mélange pour soupe à l’oignon

15: d'huile de canola; ml

900: de rôti de boeuf français; g

Au goût,: poivre

500: de bouillon de boeuf; ml

20: de pommes de terre grelots

240: de haricot(s) vert(s); g

Préparation

Étape 1: Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Étape 2: Dans un petit bol, mélanger le beurre et le mélange pour soupe à l’oignon. Réserver.

Étape 3: Dans une rôtissoire, chauffer l’huile sur feu moyen-vif et faire saisir le rôti de tous les côtés, environ 2 minutes par côté. Retirer le rôti, le poivrer et étendre le mélange de beurre et de soupe à l’oignon sur le dessus en pressant pour le faire adhérer.

Étape 4: Baisser le feu et déglacer la rôtissoire avec le bouillon de boeuf en prenant soin de racler le fond pour décoller tous les sucs de cuisson. Retirer du feu, remettre le rôti dans la rôtissoire et répartir les légumes tout autour.

Étape 5: Cuire au four à découvert environ 40 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F) pour une viande rosée. Retirer le rôti, le couvrir de papier aluminium et le laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.